Produções de 13 estados brasileiros e três países da América do Sul foram avaliadas por 42 jurados durante três dias de degustações técnicas em Bento Gonçalves (RS).
A Copa Sul-Americana de Cervejas consagrou, na última sexta-feira (6), os grandes vencedores da sua terceira edição. Realizado em Bento Gonçalves (RS), o concurso reuniu 845 amostras inscritas por cervejarias de 13 estados brasileiros e de três países vizinhos – Colômbia, Uruguai e Paraguai -, reforçando a relevância técnica e cultural da competição no cenário sul-americano.
Durante três dias de avaliação, entre 3 e 5 de junho, 42 jurados brasileiros e latino-americanos analisaram as amostras em degustações às cegas, seguindo os critérios do Beer Judge Certification Program (BJCP) e da Brewers Association, entidade norte-americana que define diretrizes técnicas para a produção artesanal e promove o desenvolvimento da indústria cervejeira independente. Os jurados consideraram aspectos como aparência, cor, qualidade da espuma, aroma, gostos básicos, sabor, sensação de boca e retrogosto, características que garantem a fidelidade dos rótulos aos estilos indicados.
A cerimônia de premiação foi realizada no Grande Hotel Dall’Onder, em Bento Gonçalves, reunindo profissionais do setor, representantes de cervejarias, produtores e entusiastas da cultura cervejeira. A lista completa dos vencedores está disponível no site oficial da competição e nas redes sociais da Copa.
“A cada edição, a Copa reafirma seu papel de referência para o mercado artesanal sul-americano. Em 2025, tivemos uma diversidade impressionante de estilos e um nível técnico que surpreendeu positivamente. Mais do que reconhecer medalhas, esse evento fortalece a cultura, valoriza o trabalho artesanal e estimula a evolução do setor”, destacou Fabrício Scalco, diretor da Copa Sul-Americana de Cerveja.
Além da consagração dos rótulos vencedores, a edição deste ano marcou a retomada da competição após as fortes enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024. A realização da Copa simboliza também a resiliência de um mercado que segue ativo, criativo e comprometido com a qualidade, mesmo diante dos desafios.
Os jurados destacaram o crescimento técnico das cervejarias participantes, a ousadia em estilos contemporâneos e a consolidação de tendências locais. Para Sady Homrich, o avanço técnico é visível: “poucas amostras deixaram a desejar em critério técnico”, afirmou. A jurada Alinne Barcellos Bernd compartilhou a mesma impressão, destacando que, entre as amostras que passaram por sua mesa, as falhas foram mínimas e o nível técnico foi bastante parelho, o que tornou algumas decisões especialmente difíceis.
Entre os estilos mais citados pelos jurados, as cervejas sem álcool e aquelas com adição de frutas foram destaques positivos. Sady comentou que “as interações entre cervejas e frutas continuam em alta e também as cervejas sem álcool.” Alinne complementou: “Me chamou atenção o alto nível das amostras sem álcool. Muitas usaram frutas e lúpulos de forma inteligente para valorizar o sabor mesmo sem a presença do álcool.”
O interesse por rótulos não alcoólicos reflete uma tendência de comportamento das novas gerações. Segundo pesquisa da MindMiners, 55% da Geração Z não consome fermentados ou destilados principalmente por não gostar do sabor ou dos efeitos do álcool. O estudo ainda aponta uma mudança de percepção em torno do beber social, com jovens priorizando saúde, bem-estar mental e equilíbrio, fatores que impulsionam o crescimento dessa categoria no mercado.
Para Sady, a importância da Copa está na troca de experiências e no reconhecimento do amadurecimento técnico do setor. “Dividi a mesa com jurados de diversos países e percebi que nosso avanço técnico tem base no estudo e sequência de avaliações. A criatividade e a repetibilidade são ferramentas para enfrentar as dificuldades com o mercado, que são comuns a todos os lugares.” Alinne reforçou esse ponto, destacando que o contato com jurados e amostras de diferentes regiões amplia o repertório técnico dos avaliadores. Segundo ela, “a oportunidade de avaliar rótulos feitos com matérias-primas pouco usuais por aqui, além de fornecer feedbacks construtivos às cervejarias, contribui diretamente para a evolução do setor.”
A Copa Sul-Americana de Cervejas é um dos concursos técnicos mais relevantes do continente, voltado exclusivamente à avaliação criteriosa e à valorização das melhores práticas da produção cervejeira independente.
Classificação Melhor Cervejaria do Ano da edição 2025 da III Copa Sul-Americana de Cerveja:
1° LUGAR – Cervejaria Cathedral
2° LUGAR – Cervejaria Salva
3° LUGAR – Ignorus Cervejaria
Confira a lista completa dos premiados clicando AQUI.
